Těstoviny " Pasta trafilata al bronzo", co to znamená ?

Tyto těstoviny jsou připravovány z  těsta, které  je  z exkluzivní tvrdé pšenice (semolina neboli semolinová mouka je pšeničná krupice umletá z tvrdé/i tvrdozrnné pšenice  a používá se zejména na výrobu kvalitních těstovin). Po vytvarování  těsto pomalu vysychá  až 52 hodin při nízkých teplotách.

“Vytlačování “ je velmi důležitý krok k dosažení dobré kvality těstovin, a to konkrétním nástrojem, který určuje tvar těsta; v praxi to znamená, že těsto je tlačeno pomocí tvarovaných otvorů, které umožňují výstup  těstovin v požadovaném tvaru.

V menších firmách, kde se těstoviny “tažené na bronzu” vyrábí, jsou formy opravdu z bronzu, zatímco v průmyslových závodech, které jsou často aktivní 24 hodin, 7 dní  v týdnu,  jsou teflonové, tedy z více teplotně odolného materiálu. Rozdíl vidíme a cítíme, jednak v ráži stejných těstovin (tenčí jsou průmyslové, tlustší ty řemeslné), tak i chuťově,  protože chuť pšenice je mnohem méně znatelná u průmyslově vyrobených těstovin, než u řemeslně vyrobených, které jsou i lépe stravitelné.

Při výrobě  těstovin  "tažených na bronzu"  se používají směsi jen nejlepších druhů mouky, tedy  z tvrdé pšenice s vysokým obsahem bílkovin a s nízkým obsahem popelů. Bronzové formy dodávají těstovinám nerovný, nehladký povrch, jež vzniká vrchním kvašením pšenice v průběhu sušení. Díky hrubé struktuře těstoviny pak lépe absorbují omáčku a jsou zdrojem plnější chutě. Spojení s tradičními italskými omáčkami poskytuje těstovinám unikátní chuť . 

Těstoviny “tažené na bronzu” se nerozvářejí. Mají vyšší nutriční hodnotu a nižší glykemický index,  tzn. zasytí na delší dobu a není potřeba taková porce, jako u méně kvalitních těstovin.

Výběrem těstovin trafilate al bronzo máme záruku kvalitních  surovin.

Musíte je prostě vyzkoušet a ochutnat, abyste poznali rozdíl mezi obyčejnými  těstovinami ze supermarketu a těmi kvalitními, chutnými, trafilati al bronzo!

Co to jsou FOOD BOXY od ITALIAndFOOD?

ITALIAndFOOD je eShop s italskými produkty, kde si můžete pohodlně online nakoupit s dodáním přímo domů!

ITALIAndFOOD je jako Lego. ITALIAndFOOD jsou první webové stránky v ČR, kde si složíš a objednáš jídelníček pohodlně z domova podle receptů se všemi složkami ve správných dávkách a pokyny pro jejich přípravu! Připraven do 20 minut, k dispozici všem.

Díky ITALIAndFOOD můžete ušetřit čas, nemusíte jít nakoupit, protože všechny potřebné složky obdržíte přesně v těch v dávkách, které se používají k vaření receptů, které  jste si vybrali!

Tyto výrobky jsou 100% Made in Italy, vysoké kvality, jež vám nabídnou jedinečný kulinářský zážitek.

Pošleme Vám náš FOOD BOX:  originální, čerstvé a kvalitní  italské delikatesy.

    JAK TO FUNGUJE?

1.  Vyberte si recepty: kliknutím si zvolíte z domova naše italské recepty  2.  Obdržíte Food Box  dodáme Vám Food Box se všemi italskými výrobky ve správném množství  3.  Vařte italskou kuchyni: ve Food Boxu najdete recept a vaření vynikající italské kuchyně bude pro Vás zábavou

CO DOSTANETE?

FOOD BOX ITALIAndFOOD

1. Náš box je praktický pro přepravu gurmánských produktů

2. Složky/ Ingredienty: jedná se pouze o výrobky 100% Made in Italy, které nenaleznete v    
    supermarketech.

3. Instrukce: naše recepty jsou jednoduché co se týče přípravy a každý  může uvařit chutné italské  
    pokrmy během několika minut.

https://www.italiandfood.com/box/cz

Feferonkový džem

Feferonkový džem je úžasný džem z červených papriček, kde se jejich sladkokyselá a pikantní chuť spojuje v jedinečný smyslový zážitek pro vaše chuťové buňky. Je to opravdová pochoutka, typická pro jižní Itálii , která je součástí jejich potravinářské tradice. Okouzlí vás na počátku svou sladkou úvodní chutí, která přejde do ostré říznosti. Feferonkový džem je vyroben s vášní a láskou k přírodním ingrediencím, a to právě odlišuje výrobky ITALIAndFOOD od jiných produktů . Dokonale se hodí k sýrům, bílým masům , uzeninám nebo k dochucování omáček, polévek, pečeným masům, nebo prostě jednoduše ke konzumaci s našimi taralli či s bagetami, tyčinkami nebo na bruschettu.